Chaud ou froid, un produit frais ou de longue conservation, style fait maison ou pois chiches cuits sous pression ? Fabriquez votre propre tahini à partir de rien ou utilisez des tahinis déjà prêts pour votre recette. Chaque producteur de houmous a sa propre philosophie pour répondre au goût de ses clients. Qu'ont-ils en commun ? Le besoin d'une texture lisse parfaite, un processus rapide et hygiénique qui conserve en même temps la qualité et la saveur naturelle des principaux ingrédients. Nous vous consultons pour réaliser la solution de transformation personnalisée parfaite pour toutes les variétés de houmous. Quel que soit votre processus, ProXES vous fournit l'équipement de transformation adéquat.
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